Mezcales de Oaxaca Mezcal Cómplice
 
 
 
 
 
MEZCAL CÓMPLICE, OAXACA, MEXICO.
 
Mezcal "Cómplice"
Av. Marina Nacional, Miguel Hidalgo, Ciudad de México.
Teléfono: 01 (55) 8596 7720

     
Historía

Una noche, un hombre se enteró de la existencia de un maestro mezcalero legendario que tenía el don de capturar la esencia de una persona en las gotas del mezcal.
Durante meses consultó con destacados antropólogos, etnólogos y los más reconocidos maestros mezcaleros. La mayoría había escuchado la historia y aunque la tachaban de mera fantasía, el hombre estaba decidido a encontrarlo.
Corroborando en la compleja orografía oaxaqueña, el lugar que mejor se ajustaba a laspistas recabadas era el Cerro de Nueve Puntas, cerca del pueblo de San Dionisio Ocotepec.

Se aventuró a las cercanías del cerro, preguntando a todo con quien se
encontraba, pero nadie conocía al tan buscado maestro.
Decepcionado, abandonó el lugar. Pero mientras bajaba del cerro a altas horas
de la noche, se encontró con una hermosa mujer de blanco que le hizo una
propuesta: si el hombre accedía a seguirla, ella lo llevaría con el maestro.
Conforme atravesaban un campo de agaves silvestres, la tarea se volvió más
difícil. Las espinas de los agaves eran cada vez más grandes y la mujer iba tan
rápido que surcaba la oscuridad. En este instante, el hombre supo que a quien
seguía era la infame Matlazihua, espectro que enamora a los hombres para
llevarlos a su perdición. A pesar del dolor y el miedo, su determinación no
menguó. El hombre corrió tras ella, espinándose el cuerpo entero.

De pronto, la tortura terminó y se hallaron en un yermo. Al centro de éste se
erigía una antigua casa y un palenque mezcalero. Para sorpresa del hombre, la
mujer a quien seguía desapareció ante sus ojos. Tras esfumarse, divisó una figura
imponente que se asomaba desde el umbral de la casa. Por fin había encontrado
al legendario maestro.
Habiendo conversado un largo tiempo, el maestro accedió a revelarle sus secretos,
dando pie a una complicidad mutua: cada vez que cualquiera de los
descendientes del hombre encontrara al maestro, éste le enseñaría a capturar la
esencia de una persona en un mezcal a cambio de mantener el secreto en familia.
Fue así como a través de generaciones, los miembros de nuestra familia han
mantenido el sabor inigualable y el secreto de su mezcal: Mezcal Cómplice.

     
Tipos de Mezcal Espadín joven y reposado
   
Presentaciones   750 ml y 250 ml
     
Ubicación del Palenque San Dionisio Ocotepec, Oaxaca.
   
Maestro Mezcalero Ignacio Martínez
   
Tipos de Agave   Agave Espadín (angustifolia)
 
   
Recipiente recomendado para beber el mezcal Vaso veladora 2.8 oz
   
Lugares de Venta  

Top Centros de Consumo

Grupo Presidente CDMX

Club de Golf Bosque Real

Guzina Oaxaca

Estoril

Syrah

Palm Polanco, Santa Fe

     

 

     
MEZCAL JOVEN
 
  FICHA TECNICA:
  Aventura Alc. Vol.: 43°
  Contenido neto: 750ml / 250ml
  Tipo/Categoría: Blanco / Joven
  Agave: Espadín (agave angustifolia)
Maestro mezcalero: Ignacio Martínez
  Crecimiento del agave: 8 a 10 años
  Zona de Origen: San Dionisio Ocotepec, Oaxaca
  Destilación: Doble destilación en alambique de cobre
  Tipo de horno: Horno de tierra y piedra de río
  Tipo de molienda: Palenque de piedra tirado por mula
 

Productor: Productores de maguey y mezcal de San Dionisio Ocotepec

   
 

 

Nota de Cata:
Sabor puro definido por la naturaleza del agave espadín, ligeramente ahumado por su
proceso perfecto y equilibrado, poco agresivo, con tonos frutales – cortos pero intensos y
con una terminación persistente que ilumina el paladar y propicia el deseo de emociones
intensas.
     
MEZCAL REPOSADO
 
FICHA TECNICA:
Aventura Alc. Vol.: 43°
Contenido neto: 750ml / 250ml
Tipo/Categoría: Reposado
Tiempo en barrica: 6 meses
Tipo de barrica: Madera de roble blanco francés, tostado ligero
Agave: Espadín (agave angustifolia)
Maestro mezcalero: Ignacio Martínez
Crecimiento del agave: 8 a 10 años
Zona de Origen: San Dionisio Ocotepec, Oaxaca
Destilación: Doble destilación en alambique de cobre
Tipo de horno: Horno de tierra y piedra de río
Tipo de molienda: Palenque de piedra tirado por mula

Productor: Productores de maguey y mezcal de San Dionisio Ocotepec

 

 

Nota de Cata:
Genera una sensación de un mezcal suave pero robusto con la intensidad necesaria para
sentirte poseído por él.
   
 
Agave Maestro Mezcalero "Ignacio Martínez"
 
 
Maestro Mezcalero "Ignacio Martínez"   Maestro Mezcalero "Ignacio Martínez"
   
Palenque Palenque
     
Mezcal Cómplice Mezcal Cómplice
   
 

 

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